A paróquia de Valbom remonta à Idade Média e, segundo a crença popular, a igreja matriz primitiva de Valbom será a actual Capela de São Roque, como diz o abade Domingos Martins da Cruz S. Paio, nas memórias paroquiais de 1758, quando afirma que esta capela é antiquíssima.
A actual Matriz é claramente setecentista. Recebeu, já no final do século passado, uma ampliação, que lhe alterou em grande parte esta clarividência setecentista. Encontramos, nas memórias paroquiais de 1758, o primeiro registo da actual Matriz. Neste documento, o abade Domingos Martins da Cruz S. Paio faz uma descrição pormenorizada da igreja.
